【原料】

    洗净山笋500克，香肠、水发香菇各50克，精盐3克，湿淀粉5克，火腿骨1根，白糖2克。

    【制作过程】

    1、将净笋切成滚刀块，香菇去蒂斜切成小片，香肠斜切成片；

    2、将笋块放入砂锅中，加入火腿骨和水，旺火烧开后转小火炖15分钟，笋熟味出时离火待用；

    3、另取一炒锅，将炖好。