下面为大家介绍灵芝的营养功效及食用方法。

　　灵芝

　　别名　赤芝、红芝、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草。

　　来源　为多孔蓖科真菌灵芝Ganoderma Iucidum (Leyss.ex Fr.) Karst. 的子实体。

　　植物形态　菌盖木栓质，肾形，红褐、红紫或暗紫色，具漆样光泽，有环状棱纹和辐射状皱纹，大小及形态变化很大，大型个体的菌盖为20×10cm，厚约2cm，一般个体为4×3cm，厚0.5～1cm，下面有无数小孔，管口呈白色或淡褐色，每毫米内有4～5个，管口圆形，内壁为子实层，孢子产生于担子顶端。菌柄侧生，极少偏生，长于菌盖直径，紫褐色至黑色，有漆样光泽，坚硬。孢子卵圆形，8～11×7cm，壁两层，内壁褐色，表面有小疣，外壁透明无色。

　　夏、秋季多生于林内阔叶树的木桩旁，或木头、立木、倒木上，有时也生于针叶树上，有栽培。产于安徽、江西、福建、广东、广西。

　　采制　全年可采，阴干或晒干。

　　性状　形态参见“植物形态”。气特殊，味微苦涩。

　　化学成分　主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶（fungal lysozyme），以及糖类（还原糖和多糖）、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等；孢子还含甘露醇、海藻糖（trehalose）等。

　　性味　性温，味淡。

　　功能主治　滋补强壮。用于健脑、消炎、利尿、益肾。

　　保健奇效:在民间，灵芝是颇有神秘色彩的中药，《白蛇传》中描述灵芝具有起死回生的效果，白娘子盗仙草救了许仙一命。而《本经》中称灵芝“益精气、坚筋骨”，具有补气养血、健脑益肾，止咳安神等强身作用，用于虚劳喘咳、失眠心悸等症。

　　食用方法：灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：

　　1. 灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10~15克，可连续冲泡5次以上。

　　2. 灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3~4次。把所有煎液混和，分次口服。

　　3. 灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可饮用，还可加入冰糖或蜂蜜。

　　4． 灵芝炖肉法：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于治疗肝硬化。

　　注意事项：灵芝初服时常会产生眩晕、皮肤瘙痒、骨骼酸软、口干、大小便稍频等症状，这是正常反应，不必担心，可继续服用。

        香港明星罗家英手术切除了肝癌细胞后，身体比以前好多了，大病初愈首要的事情是调理身体，现在他每天都吃灵芝巩固健康。在舞林大会上，罗家英的表现相当不错，这里面灵芝功不可没。