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奶汁海带
   法式大餐享誉全球，精致、考究又带着浪漫的色彩，其特殊的甜品更是诱惑人的味蕾，其中一道奶汁海带是法国人十分爱吃的佐餐甜点。它脆甜乳香，风味独特又富含丰富的营养。

    众所周知，海带是极具营养价值的藻类食品，其中含有的褐藻氨酸可以降血压、降血脂。海带中富含碘、钙、磷、硒等微量元素，还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1，在这些元素的综合作用下，使脂肪很少在心脑血管积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。而牛奶令海带更加鲜嫩可口，其丰富的营养成分，更是与海带相得益彰。

    这道菜听起来很是简单，但法国人却把它当作训练孩子的第一道甜点，因为它真正做起来并非听起来那么简单，要先将白糖、蜂蜜放进锅中，再加入牛奶、鲜奶油、白葡萄酒，烧开后放海带块，文火煨熬，待海带片附上奶浆，离火入盘。

    这道菜每种配料的剂量都有着固定的比例，才能将味道做到恰当好处，不让海带的腥味遮盖牛奶的丝滑，也不让牛奶的香浓胜过海带的鲜润，因此，想把这道菜做到恰到好处，不花上一番工夫是做不到的，法国孩子也在学习做菜的过程中，学到了适可而止、平衡有度、耐心持久的做事态度。
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