墨鱼干俗称“乌贼粑”含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用都非常有益能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。我国古代文献中记载；墨鱼肉具有养血滋阴益肾通气的功效。其味甘咸性平可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。

今天去市场买了比较小 的墨鱼干不要看它小 煲出来的汤非常鲜美。

墨鱼干我用3个来煲汤就可以了我用冷水泡半个小时

泡好就去掉中间的骨排骨过一下开水去掉腥味

然后把所有材料一起放进砂锅姜、黄酒一点大火烧开然后慢火煲一个小时这时可以调味了盐、味精一碗美味营养的墨鱼排骨汤就好了。