中国新闻网讯  在南山区政府机关食堂就餐的人，不久将可吃到机器人炒的菜。会炒菜的机器人这几日正在高交会展出，引得不少市民争相品尝它炒的菜。其制造者深圳繁兴科技公司执行董事赵炜昨日表示，炒菜机器人高交会后就将开展市场测试，为正式上市做准备，南山区政府食堂是9家测试用户之一。他还透露，炒菜机器人最快明年3月上市，将来考虑制造迷你型提供给家庭使用。

    22位大师设计菜肴

    由繁兴科技公司研制的炒菜机器人面世于去年高交会前夕，是世界首款中餐烹饪机器人。经过一年完善，炒菜机器人在外表和菜的味道上有所改进。据了解，炒菜机器人目前可以烹饪180道中国菜肴，这些菜肴均是由各个菜系的大师级人物参与设计完成的。这些大师级人物包括中国烹饪协会副会长、鲁菜大师高炳义，川菜大师史正良等，共有22位，涵盖了鲁、扬、粤、川、湘、徽、浙、闽等我国主要菜系。

    繁兴科技公司执行董事赵炜告诉记者，经过大师们的设计，机器人炒的菜跟大师亲手做的几乎没有区别。机器人的“作品”这几日也在高交会现场供市民品尝，不少市民称味道非常正宗。赵炜表示，今后每年会新开发200道菜。

    市府机关食堂也申请测试

    炒菜机器人即将进入市场测试阶段，听取实际使用的意见建议。赵炜介绍说，市场测试大约选择9家用户，其中包括南山区政府机关食堂等。市政府领导也曾提出希望在机关食堂测试，不过，因为担心测试过程系统不稳定，市政府食堂测试的要求被婉拒。

    在本次高交会结束后，测试就将开始，南山区政府会获得三台炒菜机器人，其中两台实际运转，一台备用。测试期间，炒菜机器人可以炒30种菜，不过因为数量有限，一般只供给处级以上干部。

    售价争取控制在30万元以内

    赵炜告诉记者，在测试完成之后，炒菜机器人就将投入产业化，最快明年3月份正式上市，接受订单。不过，一开始只会供给深圳地区，明年下半年后供给周边珠三角地区。据了解，在投入产业化的起初，每年大约可以生产500台炒菜机器人，对于每台炒菜机器人的售价，赵炜表示争取控制在30万元以内。

    ■对话

    机器人炒菜味道把得稳

    如果是炒菜机器人炒的菜，就餐成本会不会增加？炒菜机器人做出的饭菜味道如何保证？昨天，记者就这些市民关心的问题采访了繁兴科技有限公司执行董事赵炜。

    机器人做菜不比大师差

    记者(以下简称“记”)：炒菜机器人虽然是大师设计，真能和大师做的菜没差别吗？

    赵炜(以下简称“赵”)：我们做了试验，同时由大师本人做一道菜，再由机器人做一道同样的菜，两者放在一起让国家一级烹饪评委小组来品尝，结果是很难分辨哪道是大师本人做的，哪道是机器人做的。而且，机器人的重复性非常高，比人还要高，我们做过测试，比如让大师一连做三道同样的菜，味道的稳定性不如机器人做的。这是标准化作业，味道始终是一样的，不会今天好明天不好。

    就餐成本不会上升

    记：很多市民关心机器人炒的菜会不会很贵？

    赵：我们机器人炒的菜最低一份可以便宜到8元钱。炒菜机器人投入使用后，就餐的费用不会增长，从长远来看，甚至还会有所下降，因为这是工厂化生产，量越大成本会越低，而且现在雇一个厨师一年也要不少钱。

    2010年少量进入家庭

    记：要是卖30万元一台，对于普通市民家庭会承受不起。

    赵：我们将来考虑出家庭迷你型，争取在2010年少量进入家庭，售价应该在5万元左右。

炒菜机器人08年批量上市

　　加工工艺和性能指标不断改进，首批产品产量约在300至500台之间

　　深企炒菜机器人明年批量上市

　　业内人士表示，这种高科技烹饪模式将为农副产品标准化加工带来新商机

　　【本报讯】 (记者 王晓晴) 深圳制造的全球首台炒菜机器人自去年高交会亮相后名满天下，许多人都在关注它的最新动向。记者昨日从研制炒菜机器人的繁兴科技公司获悉，在推出概念样机之后，研发人员又对炒菜机器人的加工工艺、材料和性能指标进行了多项改进，现已初步通过实际性能和稳定性测试，最快明年8月实现批量生产。

　　该公司有关负责人透露，市场对炒菜机器人反应热烈，不少企事业单位已下了意向订单。其中，明年上市的产品全部为订单产品，首批炒菜机器人的产量约在300至500台之间。

　　标准化运作几分钟一道菜

　　与去年推出的概念样机相比，即将进入市场的炒菜机器人在外观上有了很大改变，不再是一个有点像冰箱的大柜子，而是采用了更柔和的弧形线条，看起来更像一个微型厨房。操作上，只需按下启动键，把特制的菜料放入机器人伸出的托盘中，机器人便自动读取菜料上的条形码。如果条形码信息显示要烹饪一道“水晶虾仁”，机器人将菜料倒入内部的菜锅，不一会，“吱吱”声传来，油热了，菜锅开始模仿厨师翻锅的动作。三五分钟后，色香味俱全的水晶虾仁做好了，现场几乎没有油烟。

　　据繁兴公司有关负责人介绍，炒菜机器人是以菜肴标准化、数字化为基础，通过锅具运动机构、工具运动机构、火候控制装置、排烟等辅助装置和多种控制软硬件，自动完成中国烹饪的灶上工艺动作，轻松再现人工烹饪过程。在此过程中，机器人可营造前所未有的绿色烹饪环境，没有油烟污染。更关键的是，繁兴公司邀请了十几位国家级烹饪大师参与菜肴开发，机器人的出品都是大师级口味，这可是传统厨房中家庭兼职“厨师”和绝大多数职业厨师无法做到的。

　　海内外潜在用户趋之若鹜

　　正因如此，炒菜机器人甫一亮相即受追捧，一年来表达投资愿望和购买意向者络绎不绝。美国快餐连锁机构PANDA已四次专程到深圳访问，希望能借助炒菜机器人，将其连锁餐厅由目前的1000家扩展至10000家。

　　炒菜机器人在国内的热度也颇高。繁兴公司在过去一年内已接到了十几

　　家机构的代理申请，一些商业机构、机关团体、大中小学校、中产家庭也纷纷打电话咨询并表示要购买。在深圳，毛家饭店、香榭里社区、豆豆丁幼儿园等单位均已正式提出购买需求，有望成为炒菜机器人的第一批用户。

　　未来三年里，繁兴公司将极力开拓深圳市场，目标集中在企事业机关食堂、学校等单位，主推40至50人规模的高科技企业。该公司有关负责人表示，公司手中已握有500多台的意向订单，当前的主要任务是对机器人的性能进一步稳定并优化，以保证明年批量生产时的产品质量。

　　带动农副产品标准化产业

　　据悉，研发人员在繁兴公司中占了绝大多数，70多人的公司中研发人员就有60多人。不仅如此，该公司还向哈工大、深圳大学等高校“借脑”，在这些高校中发展了一个30多人的虚拟研发团队，以保证其在炒菜机器人领域的绝对领先地位。

　　在繁兴公司的规划中，炒菜机器人的销售只是其盈利模式中的一部分。该公司有关负责人分析，炒菜机器人倡导的是标准化烹饪，其原料都需要精确配菜，也就是说，在机器人炒菜之前，菜品的采购、筛选、加工、配伍、封装、存贮、运输、配送等均按标准完成。只有这些菜全部按要求配好了，机器人才能“开炒”。

　　业内人士分析，这种全新的饮食烹饪模式有望带动农副产品标准化加工产业，精确配菜将为寻常可见的蔬菜带来更高的附加值。据繁兴公司初步调查，按一年销售500台炒菜机器人测算，2008年配菜销售收入可达8000多万元，利润率约为12%。