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优质鱼油巧鉴别

有关专家介绍说，鱼油鉴别要看产品中DHA的含量等，通常情况 浅黄色的含杂质较少，是优质鱼油。 　　专家介绍说，鱼油鉴别首先是看产品中DHA的含量，DHA是鱼油中 较为重要的营养素，含量高的是优质鱼油。第二，从外观上来看，要 选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过脱脂提纯程度较高， 含杂质也较少，也就显得晶莹透明。第三，将高品质鱼油和普通鱼油 同时放人冰箱内，普通鱼油在零摄氏度以下时将凝固或结冰，而高品 质鱼油仍具有良好的流动性。鱼油产品一般都在常温下保存，低温冷 藏并不适宜。

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