犬食了腐败变质的食品、臭肉、臭鱼和酸奶等均易发生食物中毒。在这些腐败变质的食物中常含有大量的沙门菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、痢疾杆菌、链球菌等，当这些细菌进入犬机体内并大量繁殖后，会引起急性感染；其细菌产生的毒素则引起神经损害、中枢麻痹、肠粘膜坏死等一系列损害，严重时则可引起死亡。
食物中毒因食入细菌种类和数量不同，其症状各异。一般病犬的主要有体温生高、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、虚脱等症状。
犬肉毒梭菌中毒时，出现以运动麻痹、昏迷等特有的神经症状，严重者则导致死亡。
犬葡萄球菌中毒时，先呕吐、腹痛、随后腹泻、虚脱，呈严重呕吐、下痢和急性胃肠炎症状，死亡率较低。病犬精神沉郁、心力衰竭。
如犬致死性毒素中毒时，病犬在5-15分钟后或4小时内发病，大多表现为不安、抽搐、呼吸困难和惊厥，最后导致死亡。剖检可见胃肠炎、肝、肾和心肌浊肿等变化。
本病根据病史和症状可初步作出诊断，确诊则需对食物进行化验。
治疗时如中毒不久，应立即给予催吐（静脉注射催吐剂阿朴吗啡，0.04毫克/千克体重）。洗胃、灌肠、补液等常规中毒后急救措施。肉毒梭菌中毒时，可给予注射抗毒素、血清、再配合对症疗法。
预防犬食物中毒，应从加强饲喂管理、不喂变质腐败和不新鲜的饲料等方面着手。
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