指导专家

　　北京市园林科学研究所所长             古润泽

　　北京市农业技术推广站工程师             韩烈刚

　　紫苏解油腻健脾胃

　　薄荷改善消化不良

　　吃“香”

　　几个世纪以来，香草植物一直被视为具有特殊疗效的植物，闲来不如种上一两盆香草植物，不仅给居室添彩，也能给你的饮食加点香。

　　例如紫苏和迷迭香，除了能给家中带来满室的清新和绿意，它的独特香味也是制作美食的秘诀。将刚摘下的香草植物放入油罐和醋瓶里，放置一段时间后，你就会发现植物的香味已完全浸入到那些油和醋里面了。用这些特制的调料做出来的菜肴，必定会香得你停不了口。而做鱼汤时放点紫苏，或者在豆腐脑里放点紫苏都极美味，不仅除油腻，还能健脾胃。

　　而薄荷除了芳香外，还有特殊的疗效，能改善消化不良。使用的方法很简单，只要摘下几片新鲜薄荷叶洗净后用开水浸泡，晾温后加点糖或蜂蜜即可饮用，味道非常独特，是咖啡或茶以外的另一种美味的选择。也可以将薄荷叶洗净后加醋、盐凉拌，更有除腻香口的作用。

　　还有柠檬马鞭草，它的味道虽微苦，但冲泡后气味芬芳，具有利尿的作用，并有减肥之功效，马鞭草的叶子还可治疗支气管炎、鼻塞、喉咙痛、消化不良等，但要注意的是孕妇忌用。

　　吃不完的香草，可以干燥后储备在厨房里，以备不时之需。在糖罐里放入香草，糖就有香草味了。

　　薰衣草留香防蛀

　　香草浴恢复活力

　　用“香”

　　喜欢香香的浴巾和床单，但不喜欢香水味和洗衣粉味，怎么办？试试让香草来帮你的忙。

　　将干燥的薰衣草花束，用薄纱包好束紧后，塞入折叠整齐的床单或毛巾中，或者将干燥的混合花袋放入最心爱的睡衣里，可以为这些贴身之物留下纯净的自然芳香。此外，把香草花袋放在过季储存的衣物中还有防蛀的作用。也可将各种香草装在小香囊中挂在衣柜里，衣柜中定会充满清新的气息。

　　想洗个香喷喷的澡，却又不想买商场里价格昂贵的精油，那么，还是用自己种植的香草吧。把干燥的香草植物和香花放进纱包里，挂在水龙头下，流出的热水就会连同花草的芳香一起喷洒在肌肤上，真是无比的惬意。泡澡时，也可将香包泡在浴缸中，不仅洗去污垢，更能振奋精神，恢复活力。

　　很多人在冬天或季节交替时容易感染风寒、鼻塞，其实只要利用某些香精油就可以解决问题了。在泡澡时加入欧白芷、丝柏、松木以及杜松等精油，就能治疗感冒，还能让鼻子畅通。

　　休息日和两三好友懒散地坐在沙发上聊天，是不是觉得手里少了什么？何不自己设计制作几个芳香抱枕，很简单，只要在抱枕里塞入一个干燥香花包即可。

　　香蜂草提神醒脑

　　天竺葵促进睡眠

　　闻“香”

　　在欧洲，大家都喜欢种香草植物，而放置在居室中的香草植物则被称为“天然香水瓶”。家有几株香草植物，那不断散发出的特有的香昧，可使人神清气爽。例如香蜂草便是居室的香草骄子，它既可做普通盆栽，又可栽成垂吊型，株型好、抗寒、生长茂盛、四季常绿，香气中带清凉和香甜味。此外，香蜂草还可以用来代茶饮，做菜时也可当香菜使用，有提神醒脑、健脾益胃的作用。

　　而不管什么季节，点燃精油蜡烛总是能让人心情愉悦。例如杜松油制成的蜡烛，会散发出清新的水果香味，有增强活力、驱赶疲劳的作用。

　　另外，用香草提炼出的精油做个按摩，还有祛病疗效呢。熏衣草的精油可治疗头痛，迷迭香的精油则可缓解肩膀痛及肌肉痛，而罗勒的精油则有镇静情绪、安宁心神的效果。

　　晚上想睡个好觉吧，不妨闻香而眠。将干燥的百里香、熏衣草和荆芥缝入薄纱袋中，做成的香囊、香枕对失眠症、忧郁症等有很好的疗效；而天竺葵和含羞草也有助眠功效；据说柳橙和肉豆蔻能让人做快乐的梦；而茉莉花、依兰和广藿香，则被公认具有催情效果。

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　　教你做“香”

　　迷迭香油：将一枝新鲜迷迭香放入高品质的橄榄油中，放置在阴凉处，数月后，橄榄油便会充满迷迭香味，用这样的香味橄榄油做出来的菜肴绝对美味得不同凡响。

　　手工香皂：将3块半透明的无香精肥皂刨成细丝，装入隔热碗里，加入1/4杯热水。再将碗里的肥皂水倒入平底锅，用中火熬煮，持续翻搅，成肥皂泥就可以关火了。将6滴橘色或红色的食用色素和10滴香橙花精油滴入其中搅拌均匀。肥皂泥在温暖的地方搁置约10分钟，稍凉就可以用手将肥皂泥分成三等份，团成球状。放在温暖干燥的地方，“腌制”四周后，香皂就完成了。

　　芳香抱枕：香气四溢的抱枕不仅芳香扑鼻，也应该兼顾柔软舒适的功能性。制作抱枕时要切记，将混合干燥花稍微压碎，尖锐的部分才不会刺穿布料。虽然可以直接在喜爱的抱枕里塞入香囊，但若能自己动手设计，会更有成就感。另外，做抱枕填充料时，可选择鸭绒或泡棉，两片厚棉花软垫也行。